小妹爱吃三文鱼炒饭，美食博主今天全是干货。
首先煎三文鱼，锅里先放水再放鱼，鱼上撒点盐，盖上盖子等水烧干。
水烧干后有噼噼啪啪的声音，揭开盖子看鱼有没有熟透油够不够，三文鱼肚子上的油很多，熬出来的鱼油足够炒饭，其他部位油不多，需要再加一点橄榄油。
然后把鱼肉捣碎，放蔬菜和米饭，米饭上加一点酱油和蚝油，按自己的口味来。
随便炒一炒撒把葱花就很好吃，但我每周只做一次，因为怕小妹吃腻了。