深圳开餐饮的最大风险还是选址和租金，这个是不可避免的问题，深圳面积太小，且长条形城市，商圈具有独立性，每一个商圈的消费习惯也不太一样，客群年龄也不一样，想要什么都考虑进去，大部分时候最好的决定就是放弃高租金商场去选小地段，真只有特色或者说网络+线下，能打响第一枪也很难做，当然如果产品非常好（餐单/酒水/项目），那就不愁。像我兄弟开的鸡尾酒吧（Bar Bon），马上一年，客流非常稳定，就是因为产品好，客群喜爱，当然酒水这个东西千人千面，有人骂不好就有人夸很好，我个人觉得还是服务+真诚+产品，基本上能成，从衰退角度来说，一般出问题的餐饮总是从服务崩塌，可能和疲惫期有关系吧，如果你能保持高标准的服务+稳定的产品，即使创新力不足，那么也没关系，坚持总有收获，实体店的服务太难满足所有人，就哪怕90%给好评，已经是很完美了。当然，现在服务的一点小瑕疵，就会被发到平台上避雷，这个会有群体效应，怎么去解决这些口碑问题，很难免需要投流和推广，这个东西费用更隐形，看不见的成本很也很可怕，套餐包不是你想的套餐 包，是一个一个包叠加起来的负担，需要清晰明确的知道自己店铺需要什么样的方式经营，很难[泪奔]