ian233
26-06-01 21:15

收藏已久的广御轩。可以给到8分。很精致,在粤菜基础上有些独特风味。虾饺满分,很久没有吃到猪油浓,粉皮薄,竹笋脆,虾肉滑的虾饺了[good]

松露捞起螺片很有特色,黑松露的香味很霸道,几乎一上桌就能闻到;螺片本身Q弹爽口,配上像干脆面口感的芋丝,吃起来层次很丰富,是平时少见的搭配。

花椒天使面也值得一试,花椒用得恰到好处,非常提味,吃起来鲜香开胃。

最让我惊喜的是虾饺。有些网友评论说这家虾饺不好吃,但我的感受完全相反,这是我十年来吃过几百家里做得最好的一只。里面的猪油非常柔润,先切过所以口感爽口,虾肉弹牙又鲜甜,外皮薄而爽滑,表面还刷了一层油。作为一道传统点心,它几乎没有可以挑剔的地方。

松露鸡丝春卷同样出色,香味浓、口感酥,比白天鹅宾馆的春卷要好上不少。啫啫牛展也推荐,虽然国内的牛肉普遍一般,但这道菜用沙姜调味,香气浓郁,非常下饭。

鲍鱼酥也做得很好,口味比在香港吃到的还要出众,价格却只有香港的三分之一,性价比很高。

还有一道电饭煲乳鸽,需要提前预定。味道也不错,但在这一桌出品的衬托下,它没有中山做得那么出彩,算是稍逊一筹。

发布于 英国