#台州黄岩非遗美食里还藏着物理知识点# 黄岩人从小吃到大的麦鼓头，原来是个“物理学霸”！方言叫它“麦鼓头”，因为饼胚受热，内部气体膨胀直接鼓成小鼓🥁。这其实是“密封面皮+热气增压”的迷你高压锅原理——水汽焖蒸锁鲜，馅料香气全部钻进饼皮。外皮柔韧、内馅鲜香，一口下去，既是非遗烟火，也是物理课的生动案例！http://t.cn/AXX4GOKu
发布于 浙江
六度探影
#台州黄岩非遗美食里还藏着物理知识点# 黄岩人从小吃到大的麦鼓头，原来是个“物理学霸”！方言叫它“麦鼓头”，因为饼胚受热，内部气体膨胀直接鼓成小鼓🥁。这其实是“密封面皮+热气增压”的迷你高压锅原理——水汽焖蒸锁鲜，馅料香气全部钻进饼皮。外皮柔韧、内馅鲜香，一口下去，既是非遗烟火，也是物理课的生动案例！http://t.cn/AXX4GOKu