说到日本初夏最具代表性的时令美味，果然还是樱桃。

其中，山形县以约占全国樱桃产量的七成而闻名，是日本最具代表性的樱桃产地。当地昼夜温差大，加上土壤环境排水良好，孕育出甜味与酸味平衡绝佳的樱桃。

最具代表性的品种是被称为“樱桃之王”的“佐藤锦”。它的特点是果肉柔软、甜味高级，并带有恰到好处的酸味。此外，还有果粒硕大、甜味浓郁的“红秀峰”，以及色泽鲜艳、口感多汁的“高砂”等，各具特色的品种应有尽有。

樱桃的应季时间大约在6月中旬至7月上旬。这一时期，在山形还非常流行可以品尝现摘樱桃的“樱桃采摘”活动。亲手采下挂满枝头的鲜红樱桃，并当场品尝，这种体验作为日本独有的季节性活动，也深受海外游客欢迎。

日本旅行的一大乐趣之一，就是品尝季节独有的“时令美味”。

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下一次去日本旅行时，除了城市观光之外，不妨也顺道前往山形，体验初夏限定的樱桃采摘和当季水果之旅吧 🍒

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