[羞嗒嗒]【黄焖排骨】

软烂入味的黄焖排骨太绝啦！
排骨炖得一抿脱骨，酱香裹满每一块肉，土豆吸饱肉汤绵糯入味，浓稠汤汁拌饭能多干两碗饭，鲜香浓郁超下饭，色香味样样在线，好吃又解馋～

📝食材

~排骨、土豆、干香菇、青辣椒

🍲🥄做法

1. 排骨切块冷水浸泡30分钟去血水；凉水下锅+姜片+料酒焯水，水沸3分钟捞出洗净沥干 。香菇温水泡发（泡菇水留用），土豆切块泡水防发黑。
2. 热锅少油，下入排骨翻炒变色；放姜蒜、八角、桂皮炒出香味
3. 倒入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、十三香、盐，一点点冰糖，翻炒炒匀，加开水+香菇水没过排骨，加一勺老抽，大火烧开转小火，先炖半个小时
4. 放入土豆继续焖20分钟至土豆软糯；开大火收浓汤汁，最后放青辣椒、继续焖2分钟断生出锅。
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