牛肉汁虾子面，什么味道？一口证明香港制造
总有客官问： 张荣记哪款面最有特色？
其实很难只选一款，因为每一款面背后，都有自己的故事和创造缘由。
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但如果说到哪款“坠香港”，不是金方/瑶柱虾子面，小二会说“牛肉汁虾子面”。
它不是那种一入口“牛肉味爆灯”的味道。
张荣记不加味粉，所以不会做成很夸张的香精感。
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这款面的特别之处，是它用到了香港以前很有代表性的饮品—— 牛肉汁 / 牛肉茶。
以前香港物资没那么充裕，很多家庭未必经常吃得起牛肉。
于是以前冰室会用英国保卫尔牛肉汁兑水销售，供补元气💪
后来老板因为怀念小时候的味道，便在虾子面的基础上，加入牛肉汁，做出了这款面。
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所以，它不是为了讨好所有人的味道。
有人会很喜欢这种咸鲜、复古、带一点中西合璧的港式风味；也有人可能吃不惯。
但能把自己成长里的记忆，做成一款产品， 本身就是一件很特别的事。
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全港目前应该也只有张荣记有这款牛肉汁虾子面。
除了香港制造，其他地方大概也很难想到：
虾子面，竟然可以和牛肉茶这样的老港饮食记忆放在一起。
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这大概也是张荣记坚持100%香港制造的证明。
不是只写在包装上的产地，而是那些只有经历过那个年代、那座城市的人，才会想到的味道。
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现在香港本土餐饮已经大变迁，牛肉茶这种饮品，可能连年轻一代香港人都不一定知道了。
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所以这碗面， 不只是牛肉汁虾子面， 也是一段正在慢慢消失的老香港记忆。