#大渡口这家牛肉面一天卖800斤# 在大渡口跃进村街道，有一家开了近20年的“沈家仁牛肉面”，每到饭点就挤满街坊。店主任喜凤55岁了，从二十岁摆摊卖干面抄手起步，到2006年开起这家小店，三十年来只琢磨一件事：怎么做好一碗面。
每天凌晨四点，她就起床熬骨汤、卤牛肉。汤用新鲜大骨，肉选优质牛腱，佐料是自家调制的秘方。牛肉软烂入味，面条吸饱浓汤，一口下去，是街坊们吃了十几年都忘不掉的老味道。
如今，她的儿子儿媳也接过了这门手艺。任喜凤说，做面贵在用心，守住老味道，才能留住人。她的心愿很简单：把这家小店，做成一家百年老店。
地址：大渡口区跃进村街道大堰三村
时间：清晨6:30开门，卖完即止
招牌：牛肉面（每日鲜制，汤浓肉烂）
一碗面，三十年的坚守。这大概就是“匠心”最朴素的写法。#大渡口老字号# #大渡口美食#