做了个辣椒擂皮蛋，分享一下过程，不方便看视频的可以看文字。

1、剥四个皮蛋（剥完用水冲一下，防止有碎壳）
2、二荆条或其他薄皮香辣椒200克。中火干煸到虎皮纹、变软。方法：用铲子压一压，要有耐心，注意翻身，全程大概要五六分钟。完事后去除辣椒蒂。
3、捣碎5个蒜。
4、放入辣椒、皮蛋。放入调料：盐、白糖、味精、醋（等量的生抽）、香油。继续捣。
5、装盘。
太香了我的天。

#银教授做饭##我的美食日记##微博跨域计划# http://t.cn/AXXV5Zoa