【漳平水仙茶：方寸茶香百年流芳】@福建新闻广播fm1036
在漳平，有一种茶，它不仅被做成独一无二的方形，更是乌龙茶类中唯一的紧压茶。它从百年前的历史深处走来，在一代代茶农的坚守下香传四方，承载着漳平一方水土的致富梦想。

日前，在南洋镇北寮村公馆岭的生态茶园里，工人们正抢抓农时，进行修枝、劈草管护作业，精心的管护让茶树充分积蓄养分、长得健壮。

这不仅是茶农的自觉，更是当地政府力推带来的成果。目前，漳平已建成标准化生态茶园近十万亩，水仙茶产品连续十多年实现农药残留“零检出”。

这份对品质的执着，源自百年前的传承。1915年，漳平“泰昌茶庄”选送的水仙茶在巴拿马万国博览会上获得奖项，从此香飘世界。而这一切的开创，离不开一位叫刘永发的茶农。

清末民初，他从建州（今建阳）带回水仙茶苗。谁也没有想到，这个看似平常的举动，就此改写了漳平的茶叶史。他融合武夷岩茶的重发酵与闽南乌龙的清香，独创了木模压制造型、白纸定型的“方形茶饼”工艺，让漳平水仙茶成为乌龙茶类中唯一的紧压茶。

此后，水仙茶种植逐渐向双洋镇中村村、南洋镇等地扩散，成为当地村民重要的收入来源。宁洋县（今双洋镇）城外横街曾是远近闻名的茶叶加工集散中心，“泰昌茶庄”的故事至今仍被传颂。

时光流转，当年的那株茶苗，已长成今天的致富树。据统计，2025年，全市水仙茶园总面积5.78万亩，产量6564吨，实现农业产值6.36亿元，全产业链产值20多亿元。直接带动数万茶农端稳“茶饭碗”。从百年前刘永发手中的第一块茶饼，到如今远销海外的“非遗”名片；从靠山吃山，到年产值超20亿元的绿色支柱产业。漳平水仙茶，正如它的形状一般，方方正正，走出了一条文化传承、生态保护与乡村振兴同频共振的康庄大道。