打卡过各式各样的下午茶，从经典三层架甜品到创意联名套餐，本以为下午茶早已没了新鲜花样，直到在北京华尔道夫邂逅「甜遇TIÁNYÙ」，才发现甜品居然能像板前omakase一样围台享用，主厨当面现点现做，沉浸式体验直接刷新下午茶天花板。七道甜点各锁定一种主料，依托草本根茎天然本甜，摒弃厚重人工糖浆，顺着植物生长脉络设计菜单，每一口都是原生食材独有的风味。

首道可可过量以单一可可为核心，低温萃取锁住可可自带果酸与木质香气，微苦慢慢过渡到醇厚奶香，顺滑回甘，轻松打开味蕾。翡翠柑橘主料选用葛根，混合抹茶烤成酥脆空壳，裹满佛手柑酱，葛根清润糅合柑橘鲜酸，入口清爽透亮。

菊芋创意满分，以菊芋做成柔滑慕斯收纳在糖渍外壳中，底层榛子碎与可可粉模拟泥土，宛如破土新生的嫩芽。木炭惊喜选用木薯烹制，墨鱼汁水浸染出炭黑脆皮，内里白嫩，搭配蜂蜜蛋黄酱，咸甜混搭出奇和谐。

菌菇甜品趣味十足，菌粉铺成仿真泥土，香料干菌堆砌迷你山林景致，需要亲手找寻藏在布景里的可食用甜品，边寻宝边品尝鲜香。洋梨经过慢烤形成焦糖脆壳，搭配四川青甜椒冰淇淋，焦香、果香、奶味与鲜爽层层交织。解构番茄依靠分子料理萃取原汁，做成冰爽雪芭，冷热酸甜碰撞，口感新颖独特。

席间四款特调茶饮轮番上桌，标配玉兰甘露绿茶贯穿全程。橘露凝香果香轻盈，适配开篇甜点；桃醉春晓以米酒搭配蜜桃，满口春日温柔；山楂搭配二锅头的红果茶酿，满满老北京风情；桐木松烟小种裹挟桂圆蜜枣，松烟香气悠远绵长。

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