#2188元一碗面日均卖出几十碗#

杭州这家面馆的2188元傲世拌川，因前后悬殊的销量数据再度走入公众视野，从早年新品上线半月仅售出十余碗，到近期店主受访称日均能卖出几十碗，数据落差催生大范围的营销质疑。这款天价拌川定价循序渐进，从三百多元逐步攀升至两千余元，配料添加鱼子酱、深海牡丹虾与鲜鲍等食材，店主依托过往奢侈品行业从业经验，锚定高端消费群体，直言产品面向高收入人群，还放出后续只涨价不降价的表态。

门店采用分层经营思路，千元天价面搭配三十多元起的常规拌川，平价品类稳住日常客流，高价单品持续制造社交话题，不少探店博主、演艺人士专程到店打卡，即便不点天价款，也会带动店内基础餐食的销量提升。从行业环境来看，近些年多地都出现过高定价特色面食，大多借话题引流拉动全店营收，只要门店落实明码标价，相关部门便依照市场定价规则予以放行，此前监管核查也确认门店合规经营、食品安全无异常。

抛开营销争议，天价面食的出现契合细分消费需求，部分食客消费重在猎奇体验与社交属性，普通消费者按需选择平价面食即可。餐饮市场多元化发展之下，差异化定价已是常态，商家借单品打造热度无可厚非，但前后销量表述相差过大，难免损耗大众信任感，长期经营终究要回归产品口味与真实品质。#一分钟精选视频扶持计划##微博垂直热点造浪计划##跨界破圈热点共创# http://t.cn/AXXJxQnM http://t.cn/AXXJaKC3