#豉汁蒸肉片#

豉汁蒸肉片 做法

食材

瘦肉300g、豆豉1勺、蒜3瓣、少许姜丝、生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1小勺、食用油、白糖少许

步骤

1. 肉切薄片，豆豉切碎、蒜末备好。
2. 肉片加豆豉、蒜末、姜丝、生抽、蚝油、白糖、淀粉、半勺油，抓匀腌15分钟。
3. 平铺盘中，水开上锅，大火蒸12分钟即可。

小技巧

- 瘦肉选梅花肉最嫩；淀粉锁水不柴。
- 喜欢葱出锅撒葱花淋热油。

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