【豪门婚宴用大蒜做桌花，餐厅也能学】国际超模奚梦瑶和何猷君在法国圣米歇尔山古堡补办婚礼，全网都在刷。
大家都在看钻石、看高定、看古堡，小烹一眼盯上了婚礼桌上的花——等等，那是大蒜和蒜薹？
没错。整颗带皮白胖的大蒜、翠绿挺拔的蒜薹，配上轻奢玻璃器皿，甚至和芍药、郁金香、玫瑰等鲜花混搭在一起，竟然毫不违和，反而有种特别的松弛感。
据悉，这场婚礼的桌花设计团队曾为一些好莱坞明星及凡尔赛宫晚宴提供花艺服务，“蔬菜+鲜花混搭”是其标志性设计手法。但人家这么做可不光为了好看。
鲜花代表浪漫爱情，大蒜、蔬果代表人间烟火三餐。这场花艺的潜台词是：婚姻既有仪式感的高光，也落地到柴米油盐的日常。这是西式婚礼近些年很流行的生活化设计表达。另外，婚宴结束后鲜花大多枯萎废弃，但大蒜、番茄、蒜薹都是完整的可食用食材，直接回收进厨房。这恰恰契合国际流行的可持续宴会美学——也是近年国际婚礼花艺的大热趋势。
面子有了，里子也有了。对咱们餐饮人来说，省钱倒是真的。如今不少中高端餐厅、星级酒店，每月花艺开支不少，鲜花花期短、用完就扔，成本居高不下。照搬这套“蔬菜+鲜花”混搭思路，后厨常备的大蒜、蒜薹随手就能做桌饰——整颗大蒜不破皮，几乎无异味，常温摆个十几天毫无压力；蒜薹天生能凹造型，弯出流线型，氛围感不输进口切花；陈设到期直接送厨房，炒盘回锅肉，零浪费、零心疼。
低成本打造独有门店颜值，客人随手拍张照自带朋友圈流量，轻轻松松跳出满大街鲜花桌花的审美内卷。
下次你家换桌花，敢不敢试试大蒜？

【大厨小贴士】
西式蔬果花艺走红的同时，我国自古岁朝清供、民俗陈设里，瓜果鲜蒜摆案造景本就是传统审美，中式餐饮完全可以结合本土饮食文化二次改良。

文/孙阳 图/张洋 摄图网

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