【关注市场包容性与消费多样性】#知政观察团#

一碗面卖两千多，确实让不少人觉得不可思议。但看完新闻，我倒觉得可以换个角度看问题。

首先得把事实理清楚。这家面馆开在杭州，已经经营五年了，招牌面里配的是黄鳝、牡丹虾、鲍鱼这些高档食材，走的是差异化路线。店主说日均能卖出几十碗，客群主要是有一定消费能力的顾客。向佐、好利来二公子这些人都去打过卡。说白了，这就是一个典型的细分市场案例，做的是高客单价、小众化的生意。面上裹油、碗底不油的独门工艺，加上食材成本本身就上百元，卖这个价虽然乍看吓人，但商业逻辑上也算自洽。

我国餐饮市场很大，从十几块的街边摊到上千块的高端料理都有它的消费人群。有需求就有供给，只要不是虚假宣传、价格欺诈，合法经营的市场行为就应该得到尊重。这个事件正好反映出当下消费升级背景下的多元需求。

不过也要注意到，这家门店之前因为广告使用“国家级”“最高级”等用语被罚过。这也提醒了所有经营者，差异化定价没问题，但必须严守广告法规底线，诚信经营才是长久之道。

一碗面而已，有人心疼钱，有人乐意尝鲜，市场说了算。给市场多一份包容，也给监管部门多一份支持，这样才能让消费环境越来越好。#网传杭州2188元面馆老板回应#