芒种忙，暑气长，湘畔后厨翻热浪。取三月嫩鸭，斩件煸至金黄起酥壳，让鸭皮卷起焦脆的边——此时撒入整把新鲜紫苏，在铁锅里爆出野性香气。紫苏解暑湿，鸭肉温补不燥，干煸技法逼出多余油脂，留下焦香里嫩的层次。猛火锁住鸭肉本味，连骨头都煸得酥香入味。芒种食单里，它是开胃的“头阵将”。配

芒种忙，暑气长，湘畔后厨翻热浪。
取三月嫩鸭，斩件煸至金黄起酥壳，让鸭皮卷起焦脆的边——此时撒入整把新鲜紫苏，在铁锅里爆出野性香气。

紫苏解暑湿，鸭肉温补不燥，干煸技法逼出多余油脂，留下焦香里嫩的层次。猛火锁住鸭肉本味，连骨头都煸得酥香入味。

芒种食单里，它是开胃的“头阵将”。配一钵新米饭，鸭油浸润米粒时，紫苏的辛香刚好解了黄梅天的倦。