经常能刷到实体店老板出来说花了多少个打造了什么店,结果明明人流不少但生意巨差。
下面评论也很出彩,指出问题一针见血,改正建议也非常专业,行业内人士,民间有高人。
比如餐饮店,头部垄断集团化,普通人不要走中不溜秋两不靠路线,路边铺不如脚踏实地做早餐、粉面店、麻辣烫。
1.门口标明价格,普通人吃饭价格合适,可能就选了,看不到价格心里没数,不敢踏入。
2.门口敞亮点,开门迎客,避免再有楼梯或者步深深,就那么两步也影响客户决策。
3.要有一两个主打爆款,便宜的,来引客。不要自以为便宜,为什么客人不来。麻辣烫米线粉面20元以内,就是比30+炒菜吸引人。
为什么说这个,因为今天中午在福田中心区某写字楼下面看到新开一个砂锅米线,那个档口换了n多店了,之前是SOE咖啡,关了,100米内一家KFC,一家7-11,一家库迪,2家瑞幸。多艰难。
但今天砂锅米线非常旺,就一个开放档口,3个小伙子煮,1个姑娘收拾,几张桌子外摆,虽然晒不到太阳但这个天气肯定不凉快,头顶就是价格牌,18-25元不等,卖相不错啊看起来很吸引人。我本来打算去7-11买乌冬面的,路过都忍不住点了,巨热,但是客人没断过。
那个鬼见愁换了几个老板的地方终于迎来懂它的人了。
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