#一馒落三馒生#
这题我会！
我以前蒸馒头、包子的时候喜欢弹射电饭煲的盖子，或者直接掀了蒸锅盖。
就有概率收获一个“死”掉的馒头或甜咸包子。
我就去问北方群友，她们教我蒸熟馒头不要立即打开盖子，缓一缓。
非要打开盖子时也先开个小缝隙，不要叫外部冷空气大面积窜进蒸锅里。
这都是人民群众宝贵的生活经验呐！
从那以后，我蒸馒头再没有出现过死面疙瘩了！一个个都是松软香膨的好馒头。

但死馒头我也啃过，挺有嚼劲，好这口的应该也香。

写馒头就想到以前住江厝路，那儿有一家杨记包子铺，生意很红火，卖的肉包子和豆腐包格外好吃。
我是第一次吃到豆腐包，应该是嫩豆腐加辣椒，那时候惊为天人，隔三差五就去买两个。
这样想，也是很多年没吃过了。

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