好久没有吃炒鸡，今天儿子点了这道菜，所以中午就安排上啦！[点赞][点赞][点赞]

[馋嘴]临沂炒鸡有个超绝的特点——“辣而不燥，香而不腻”。

️1：把买来的鸡剁成小块，洗干净沥干水

️2：锅里放比平时炒菜多一点的油，油烧热后放洗干净的鸡块，翻炒后放八角2颗、一片香叶、2段大葱，继续翻炒。

️3：翻炒到锅里的油清亮了，鸡块的水汽都炒干后放生抽2勺、小半勺老抽、蚝油1小勺、2小块冰糖，继续翻炒。鸡块上色后倒一瓶啤酒，再放比平时炒菜稍微多一点的盐。

4：调料放完后倒入开水没过鸡块，大火炖10分钟左右后转小火炖40分钟（因为我买的是老母鸡，肉比较老），如果是嫩鸡全程半小时就够了。

️汤汁炖的快干了放几颗大蒜头和青蒜苗段。然后大火翻炒收干汤汁。

#微博二创视频创作季##美食# http://t.cn/AXXoI1UY