【#荔枝从半透明到乳白色是变质了吗# 】

国家荔枝龙眼产业技术体系岗位专家吴振先介绍，荔枝果肉颜色与新鲜度的关系，需要分情况看待：

✅ 有些品种果肉天生就是乳白色，如“紫娘喜”“仙桃荔”“大丁香”等，刚采摘时就是白色晶莹状态。

✅ 采后贮藏过程中果肉由半透明变乳白色，是正常的理化性质变化，并非腐败变质。果肉变白是因为有机物质成分改变及果肉组织衰老，光线透过率下降。

果肉变白不等于变质。变质意味着失去对微生物的抵抗力，产生腐烂、酸臭味，与白净完好的乳白色果肉有本质区别。

挑选新鲜荔枝：选果皮鲜红、无腐烂、无酒味或酸臭味的果实。

保存步骤：轻轻拆解，去除过长枝条和叶片；剔除裂口、病褐斑或虫眼的次果；放入保鲜袋封口，再放入冰箱冷藏。#一颗新鲜的荔枝长这样# #荔枝咒破了#
（人民日报健康客户端）