陕西净出瓜皮，自己不懂还给别人科普。羊肉泡馍的馍是死面饼，要煮。半发面的是葫芦头，要泡。羊肉泡馍吃的就是肉，还喝汤。

羊肉泡馍过去是富人吃的，手掰馍是特权。不用干重体力活，手干净才能掰馍。一边盯着别人干活，一边自己捧个碗掰半天，别人活干完了手里馍也掰完了。吃的时候肉一定要多，没肉那不和长工的油泼面一样了吗？

穷讲究穷讲究，越穷越讲究。