#肉桂苹果鸡蛋仔# 苹果派×鸡蛋仔，甜食党的双倍快乐

如果你喜欢苹果派，那你一定会爱上这款肉桂苹果鸡蛋仔。它把苹果派的内馅装进了鸡蛋仔里，而且没有派皮的油腻感。

🍎 苹果馅制作：

选用富士和青森苹果7:3混合（富士甜，青森酸）

加入柠檬汁、蜂蜜、肉桂棒，小火熬制30分钟

成品苹果丁保持形状但入口即化，汁液浓缩成焦糖状

🍂 肉桂的选择：
我们试了三种肉桂：越南肉桂（辛辣）、中国肉桂（药味重）、锡兰肉桂（温和甘甜）。最终选用锡兰肉桂，因为它不抢味，能和苹果和谐共处。

🔥 隐藏吃法：
蘸一点海盐焦糖酱（+3元可以加一份），盐味能提升苹果的酸甜，层次更丰富。

📊 销售数据：
去年冬季，这款产品占了我们营业额的25%，是原味的两倍。很多客人一次买两底，一底当场吃，一底带回家用烤箱回热当宵夜。

你觉得肉桂是“冬天的灵魂”还是“漱口水味道”？留言投票👇
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#肉桂卷 #苹果派 #冬季限定 #香港美食 #甜食控