一周内遇到三家法式却蕴含“中餐基因”的精致料理，Akar、玲珑，再到台湾人统领的法式台湾味餐厅Tangram。三者都用法式技术带出中餐影子，但最容易吃明白的一定是Tangram，我也是吃了Tangram再回头解读玲珑（Ling Long），就明白他们的饮食呈现和脉络。

毕竟Tangram的主厨蔡元善和玲珑的主厨林嵘建可说是师出同门，俩人皆在新加坡御厨郭文秀的餐厅工作过，深受他的“厨艺哲学”影响。林嵘建更说：“玲珑可以说是大马第一家法式中餐概念餐厅”。

玲珑是中餐无疑。只是他用了“法国人的华丽语言去诠释”，开出了一朵法国之花。通常这类前卫的餐厅，一般人都会给他挂上“实验室”的名号，所以当你带着一种体验的心态，完全开放的去接受新的呈现法，吃下吃下……你就吃出了一个新的境界。

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