🍑桃桃芭乐可丽卷丨夏日小清新~buff叠满~
桃桃芭乐可丽卷
🌈芭乐酱
🔸芭乐果肉倒入料理机打细腻，过筛一遍滤籽
🔸芭乐果泥300g，糖35g，柠檬汁半个，熬煮至浓稠，冷却备用

🌈粉色蛋糕胚
🔸玉米油40g，牛奶65g，搅匀至乳化
🔸筛入低粉75g，仙人掌果粉1g，搅匀
🔸加入蛋清60g，搅匀
🔸蛋清170g冷冻至有冰渣，糖50g，柠檬汁5g，打发至中性发泡
🔸两份面糊分两次混合均匀，倒入6寸硅胶模具
🔸烤箱温度：150/150度30分钟

🌈桃桃芭乐夹心
🔸蜜桃果肉粒1个，加糖10g，柠檬汁，拌匀，加一点点水煮2-3分钟至蜜桃变软
🔸加桃桃芭乐饮100g，加热至40度，加泡软的吉利丁片5g，搅匀至融化倒入模具冷藏定型

🌈芭乐可丽卷
1️⃣可丽饼皮👇👇👇
🔸鸡蛋1个，糖15g，玉米油10g，搅匀
🔸加入低粉40g，搅匀
🔸加入牛奶110g，几滴红丝绒液调色，搅匀后过筛
🔸方形平底锅加热至120度倒入面糊，晃一圈倒掉多余面糊，煎至表面鼓泡，晾凉再用
2️⃣芭乐奶油👇👇👇
🔸淡奶油200g，糖20g，芭乐酱60g，打发
3️⃣芭乐可丽卷
🔸一张饼皮➕一层芭乐奶油，抹平整，卷起来，冷藏备用

🌈原味奶油
🔸淡奶油280g，糖23g，打发
🌈抹面芭乐奶油
🔸淡奶油130g，糖10g，芭乐酱30g，打发

🌈蛋糕组合
🔸粉色蛋糕胚打底➕原味奶油➕桃桃芭乐果冻夹心➕蛋糕胚
🔸第二层放芭乐千层卷，缝隙处和边缘用奶油填满抹平整，冷冻半小时定型再用芭乐奶油抹面
🔸表面挤上奶油花边，放上蜜桃和芭乐，爆珠，边缘点缀一下薄荷叶，完成！ http://t.cn/AXX0b5By