今天做了一个好吃的空气炸锅鸡胸肉。做法是用糖、盐、胡椒、老抽、白酒(朗姆酒)腌鸡肉半小时。烤的时候鸡肉再拌上一点点可可粉，一小块黄油，用蒜薹和金针菇垫底， 180度烤10分钟，把垫底的蔬菜和鸡肉一起翻一翻，继续烤5分钟。妹说是她吃过最好吃的烤鸡肉。反正味道很醇厚，不柴又很酥香。

大米冰淇淋真的累死我。香港家里没有破壁机，只有一台用usb充电的用来打碎调料的小搅拌机，功率可想而知。总之反反复复搅打非常崩溃。但方子是好用的。用马斯卡彭代替了淡奶油，也没加什么吉利丁/稳定剂。我这就快大概掌握做奶油类甜品的规律了，以后可以自己研究新方子了。