【#鸡蛋最好和最差的吃法#】#这样吃鸡蛋相当于直接喝油# 根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，正常成年人每周应摄入280～350克蛋类，这相当于每周吃6～7个鸡蛋，也就是每天1个。对于高血脂/高胆固醇人群，每天吃鸡蛋不超过1个，或控制在每周3～4个。#天天吃鸡蛋和很少吃鸡蛋谁更健康#

从营养、吸收及安全等综合排序，鸡蛋最佳吃法：水煮蛋＞蒸蛋＞少油低温煎蛋＞溏心蛋。从核心营养留存率来看，水煮蛋（带壳冷水煮8~10分钟）营养保留最佳；纯蒸蛋（水蒸10~12分钟）营养次之，适合老年人和小孩；煎蛋、炒蛋营养流失多，可偶尔吃；溏心蛋营养不错，但有细菌风险，需谨慎；生吃鸡蛋吸收差、不安全，最不推荐。

此外，还有一种很不推荐的吃法——炸蛋。炸散鸡蛋的吸油率高达43%，明显高于炸茄盒的17%。鸡蛋被充分打散后倒入热油，蛋液迅速膨胀、起泡，形成大量空隙，油脂便容易钻进去。若再将炸蛋浸入汤汁、辣油中，油、盐的摄入量都会进一步增加，成为名副其实的热量“炸弹”。（生命时报）