日本名师配方公开！厚生巧克力夹心饼干
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（生巧夹心）配方：
70%巧克力 300克
淡奶油 200克
牛奶 50克
无盐黄油 20克
（生巧夹心）做法：
1.巧克力切碎
2.小锅中加入淡奶油和牛奶煮微沸，倒在巧克力中，静置，融化
3.不断搅匀至有光泽状态。
4.加入常温黄油，搅匀。
5.倒在垫了油纸的模具里，冷藏定型。
6.取出，用热过的刀切成5*5cm方块。
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（巧克力饼干）配方：
120克无盐黄油
60克糖粉
50克55%巧克力
1个蛋黄
210克低筋粉
30克杏仁粉
10克可可粉
（巧克力饼干）做法：
1. 用橡皮刮刀将室温软化黄油压顺滑，加入糖粉，拌匀。
2. 巧克力隔热水融化，加入1中，拌匀。
3. 加入蛋黄，拌匀。
4. 筛入低筋面粉、杏仁粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌成团。
5. 面团用保鲜膜包起来，冷藏 1 小时。
6. 将面团隔油纸或保鲜膜擀22*17cm，5mm厚，再冷藏定型。面团定型后，用饼干模具刻出5*5cm方块。放在烤垫上
7． 放入烤箱以 180°C 烘烤 11-15分钟。
9. 烤好后，放在网架上，让它冷却。
10.在饼干中间加入生巧克力块，即可享用。
原配方来自hidamari，配方翻译野面团烘焙教室