简单方便的手撕猪肉三明治

最近偷懒都在做开放三明治，简单是简单，好吃程度不打折。这次搞个手撕猪肉，可以提前做好，早上起来很快就能做个好吃的三明治当早饭。
原料：酸面包，猪梅肉，蛋黄酱，希腊酸奶，酸黄瓜，红糖，卷心菜，胡萝卜，白洋葱。
把猪梅肉冲洗干净后用厨房纸巾吸干表面水分，然后放现磨黑胡椒、红糖、辣椒粉给梅肉做个马杀鸡，然后放冰箱冷藏腌制几个小时，过夜也可。
把腌制的好的猪梅肉放在锅里煎一下，把表面搞点美拉德反应来增加风味。
电饭锅里放点切好的白洋葱碎。
把煎好的梅肉放进去，我再补了点红糖，加了老抽、生抽。然后按炖汤模式，煮个2小时。
把烧好的梅肉拿出来。
经过长时间焖煮，肉质已经很软烂了，用筷子都可以压碎了。
把梅肉撕成肉丝。
把电饭锅里的汤汁把洋葱过滤倒回锅开中火熬煮到浓稠，然后把酱汁倒到猪肉丝里搅拌均匀就好。
酸面包切厚片。
卷心菜冲洗干净后沥干水分切细丝，胡萝卜用擦丝器擦丝，酸黄瓜切小丁。
拿个平底不粘锅烧热放橄榄油，把面包片下锅煎一下。
两面煎到金黄焦脆后取出备用。
这次用的酱汁主要是蛋黄酱和希腊酸奶。
把蛋黄酱和希腊酸奶放到容器里，撒上现磨黑胡椒粉、盐、辣椒碎，再挤点柠檬汁搅拌均匀。
把卷心菜丝、胡萝卜丝、酸黄瓜丁放进酱汁里。
搅拌均匀就好，确保所有食材都包裹上酱汁。
把拌好的蔬菜放在煎好的面包片上。
放上猪肉丝。
放上葱花点缀一下，就可以开吃了。猪肉丝绵软入味，下面的配菜包裹着酸奶和蛋黄酱的味道增加口味，酸黄瓜丁带来清新的味道和口感。面包片带来香脆的口感，很不错的一顿。