#生活手记#

青柠檬巴斯克蛋糕： 昨天抽空做了这个巴斯克蛋糕，天气热的时候适合吃巴斯克蛋糕，有降热气的功效。

巴斯克材料：
奶油奶酪250克、细砂糖40克、青柠檬汁10克、玉米淀粉8克、常温全蛋液100克、常温淡奶油150克

做法：
奶油奶酪室温软化放入砂糖、青柠檬汁、玉米淀粉打细腻，分两次加入鸡蛋打均匀，再倒入淡奶油打匀，面糊过筛后倒入6寸模具中，入烤箱中下层200度烤20分钟左右，烤完后取出放凉。

柠檬芝士糊材料：
奶油奶酪70克、细砂糖15克、淡奶油90克、柠檬汁6克、牛奶35克、吉利丁粉剂3克、青柠檬皮碎屑少许。

做法：
奶油奶酪软化加糖和淡奶油，打成细腻的糊，牛奶加热放入吉利丁粉剂拌至融化，倒入奶酪糊中拌匀，加入青柠檬汁和青柠檬皮碎屑拌匀，倒入放凉的巴斯克上，入冰箱冷藏4个小时以上。

口感清新带着青柠檬的香气，也不是很甜。喜欢吃巴斯克蛋糕的的人会觉得很好吃。[嘻嘻]