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干海带直接隔水干蒸，25—30分钟后可以关火，拿出海带平铺晾干，放避光通风处保存。
要食用时，提前放入冷水中浸泡15分钟以上看到海带充分泡发开即可，泡发后的海带厚实，软糯，如果有硬芯，即是海带没有蒸熟的原因，如果海带出现脱皮，过于软烂即是海带蒸大了的原因，或者是天气太炎热，泡发时间过久，或者是泡发的水已受到污染。泡发好的海带或是煲汤，热炒，凉拌都可以。蒸好的海带避光防潮即可。 http://t.cn/AXXRBafP