前段时间在菜市场买到了新鲜的老豌豆，索性给大家分享一个家庭版豌杂面做法，素食版用一些食材替代也很好吃，做过真的不会失望。
▫️炸酱部分： 冻豆腐 180g 香菇 5朵 姜末 5g 郫县豆瓣 1大勺 甜面酱 2大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 糖 ½小勺 十三香½小勺 海盐 适量 水淀粉 适量
▫️豌豆部分： 新鲜老豌豆或干豌豆泡发一夜 适量 月桂叶 一片 海盐 适量 开水 适量 高汤 适量（可选）
▫️碗底部分： 油泼辣子 适量 碎米芽菜或榨菜碎 现磨青花椒 生抽 1小勺 姜蒜水 2大勺 芝麻酱 1小勺 香油 1小勺 醋一丢丢 http://t.cn/AXXRsLnX