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今日分享的美食是滑蛋虾仁饭，这是一道以鲜虾、鸡蛋、米饭为主要食材制成的美食。
其特点是鸡蛋滑嫩、虾仁Q弹，口感鲜香，常作为港式茶餐厅的经典碟头饭。
主要做法是将虾仁腌制后炒熟或煎熟，与调好味的蛋液混合，通过特定的“撩”或推炒手法使蛋液保持滑嫩半凝固状态，最后浇盖在米饭上。（图源网络侵删）
发布于 河南
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