在云南吃了很多惊艳的单品，一道是家常菜馆的甜笋炒肉（炒白葱牛肝菌也很好吃），老公吃完第一口以为是茭白炒肉，我惊呼太夸张好假啊，结果我一吃真的很像茭白，清甜脆嫩，连吃几块没有一片咬不动的，心想根切很多啊。还有一家傣味餐厅，招牌菜有个牛奶炒玉米，奶香混着糯叽叽的玉米粒，很童趣的好吃。

回北京都试图通过口味复刻，特意买了超甜玉米、糯玉米和云南甜笋，笋损耗超级多，扒出来小小一粒，长途跋涉的笋甜味和嫩度都消散了很多。玉米搜遍全网没有教程，凭感觉试炒了半个小时，提前蒸熟又榨汁，糯玉米没有像店里爆开增加黏度，但最后成品是好吃的，只是口感不一样。