#六月湿气重这碗汤帮了不少人#
先花十秒自测，你中了几个：
① 早上起来浑身沉重，像没睡醒一样
② 舌苔厚腻，边上有牙齿印
③ 大便不成形，老粘马桶冲不干净
④ 脸上出油多，下午开始头昏脑涨
⑤ 没胃口，吃一点就觉得肚子胀

中3条以上，说明体内湿气偏重了。这不算什么大问题，但确实会影响整个夏天的状态——人累、没精神、吃不下。

很多人问粤微：拔罐有没有用？拔罐做完那一阵确实舒服，但它是从外部疏通，湿气的根在脾，脾虚了水湿代谢不掉，拔完过两天又回来了。祛湿的关键不是排，是健脾胃。

【食材用量·3到4人份】
五指毛桃30克 / 茯苓20克 / 炒薏米15克 / 芡实20克 / 赤芝薄片10到15克 / 猪骨300到400克 / 姜3到4片 / 蜜枣1颗 / 清水约2升（大约8碗水，煲完剩5到6碗）/ 盐1到2小勺（关火前再加）

【食材挑选】五指毛桃看三点：一看皮薄不薄，优质品表皮薄、皮部与内部木部容易分离；二看颜色，好的五指毛桃整体呈淡黄白色，外皮浅棕黄、切面黄白色，有清晰的同心环纹路和放射状纹理；三闻气味，有淡淡椰奶香为佳。颜色过于暗沉或发白、皮厚难剥离的，品质通常不好。茯苓选块大厚实的，质地紧实不松散，自然白偏米白那种。芡实颗粒饱满颜色乳白就行。赤芝选红褐色薄片、质地坚硬、木纹清晰的为好。薏米买回来先干锅炒到微黄再用，一次炒一斤放密封罐随时取。

【准备工作】
· 芡实用冷水提前浸泡30分钟，更好煮开花
· 薏米可以用干锅小火炒到微黄出香，摊凉备用
· 猪骨买回来先用冷水浸泡15分钟去血水

【煲汤流程】
1. 猪骨冷水下锅加姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟捞出，用温水冲掉表面杂质。
2. 五指毛桃、茯苓、芡实快速过水冲去灰尘，赤芝片快速冲一下灰尘，薏米直接下锅。
3. 所有食材进锅加2升清水，大火烧开后转最小火，盖盖慢煲90分钟。
4. 关火前5分钟加盐调味，边尝边加。只放盐，其他调料都不需要。
5. 赤芝片捞出即可。

【体质微调】容易上火的人把炒薏米换成生薏米再加5克绿豆。气虚乏力的人加10克党参一起煲。湿气特别重的把茯苓加到30克。

这碗汤从春天喝到夏天都合适。周末有空买齐食材煲一锅，一家人围在一起喝一碗热汤，比什么都暖胃。🍃
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