梳理蜜语纪职场戏……纪总的工作日常:除除草、杀杀虫、浇浇水、养养花系列六
本章标题:浦荣改革风云起，纪总剑指西餐厅(四)
第四妙:农村老妇妙手改茶点
要说纪总改革中餐厅最大胆的一笔，就是这一笔了。
这集出来的时候，一些人说五星级酒店用一个农村老太太，胡扯。还有人说不就是加色素的面团吗？有啥好吃的。
但是没过多久，国宴的茶点流出，竟然也是同款苏式茶点。
打脸不。
我个人非常喜欢种式茶点，以前老家过年的时候老人会做简单的款式。我们也叫花馍，刚出锅的时候美味极了，也有小兔子，小猪，千层。
皇宫里流传千年的糕点，你觉得掉价，舶来品你觉得上档次。
这些也就不提了。
农村有多少非遗手艺人都是国宝，需要被重点保护。
蜜语纪能够尊重非遗手艺人，能够宣传中式传统手艺，我给它鼓掌。
回到剧里。
纪总是实干家，他不是大笔一挥随便定一家茶点。
西餐厅茶点，要想一炮而红，需要符合他们酒店老上海格调、还要新颖吸引眼球，有卖点。
茶点，无非就是西式、中式。
他和师兄分析了西式的实际情况:
本市的西点行，宽利封锁了。
国外的米其林大厨，见了不少，不行。
纪总开始想中式茶点:
他能从奶茶品牌推中式青团等火爆产品，看到中式下午茶的市场。
加上他们中餐厅腌笃鲜余热。
这时候推出中式茶点，时机刚好。
先定方向，再选品。
选品是真试吃。纪总的舌头，在鱼子酱的时候就领略过了。顶级美食鉴赏家。
好吃的千层酥，有酒店在做了。好的茶点不好找。
非遗手艺让他眼前一亮。
追源头，找到焦师傅。
焦师傅的人实在是懦弱无能，但是焦师傅的手艺那是非遗传承。
用农村老妇，风险极大。
但是非遗茶点手艺一旦成功，也会迅速火爆。这是纪总的价值所在。他不看重头衔，看中的是口味、品质。

你要说他用最高市场价和焦师傅签约有没有私心 那肯定有。但是你要说焦师傅这一手绝活值不值得，那一定值得。
纪总的眼光手腕从不出错。
非遗茶点一经推出，就成爆款。
老年经典爵士乐搭配非遗传统苏式茶点，岂不是绝配。既有卖点，又有格调，还有话题度，既吸引老年人又引起年轻人的猎奇心，想不成功都难。
最重要的一点，尊重老年人，不因他们年龄而歧视，不因他们身份而看低，给他们机会展示才华，给他们提供再就业机会，好大的格局。

而且剧里安排十分合理，请蜜语妈做指导老师，做三个月非常合理，培养自己的糕点师。

也因此引出了许大同厚颜乞讨奖金，总经理仗义力挺女友，许蜜语看清父母贪婪，下决心不做扶家狂魔。彻底解决许蜜语吸血家庭，从此无后顾之忧。
到此，西餐厅改革结束，浦荣又添盈利部门。

纪总到此已经拿下客房部、中餐厅、前厅部、西餐厅，财务部的狗腿子也已经进去了。
正是
新经理步步推进倒逼改革；
魏狐狸步步后退退无可退。
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