安徽白玉豆腐饺｜不用和面的"饺子"，一块豆腐就搞定！#第一次见豆腐当饺子皮#

你吃过饺子皮是豆腐做的吗？安徽淮南（寿县）一带传统白玉豆腐饺，就是用八公山嫩豆腐横切成薄片代替面皮，铺在碗底纱布上放肉馅（常配虾仁或香菇），纱布对角折叠轻压包成三角饺形，先蒸两三分钟定型再入鸡汤煨煮。

成品色白如玉、皮嫩馅鲜，是徽菜豆腐宴代表，还入选了安徽金牌旅游小吃。想偷懒又想吃饺子？这招"免和面饺子"值得试！
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