#酒类小知识# 醒酒对葡萄酒的作用：http://t.cn/A6m85Ey4
氧化作用：醒酒过程中，葡萄酒与氧气接触，可以促使酒中的单宁逐渐软化，使口感更加圆润顺滑，减少苦涩感。
释放香气：醒酒有助于葡萄酒中的香气分子逐渐挥发出来，使酒的香气更加开放和鲜明。
去除沉淀：对于陈年老酒，醒酒过程中可以将酒瓶中长时间形成的沉淀物留在瓶底，避免影响酒的清澈度和口感。
发布于 上海
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