这是一道零失败、超下饭的家常糖醋荷包蛋教程，厨房小白也能轻松搞定：
食材准备（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
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| 鸡蛋 | 4个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 白糖 | 1.5勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 山西醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 清水 | 半碗 |
| 菜籽油 | 适量 |
制作步骤
1. 预处理食材：把大蒜切成蒜末，小葱切葱末备用；将所有调味料放入碗中，搅拌均匀调成料汁。
2. 煎制鸡蛋：平底锅倒一层油，热锅冷油开中火，先放入蒜末炒至金黄，转小火后逐个打入鸡蛋，煎到蛋白焦黄成形。
3. 收汁出锅：倒入调好的料汁，转大火收浓，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 如果喜欢溏心蛋黄，煎蛋时间缩短至1分钟翻面；喜欢全熟则煎2分钟翻面即可。
- 可以根据口味调整酸甜比例：爱吃酸可以多加半勺醋，爱吃甜可以额外加半勺糖。
- 想要更入味，可以在煎好的鸡蛋表面轻划几刀，方便酱汁渗透。