浓缩是菜的精华，快手是炒的精华

如何跟蔬菜中的水分作斗争，可以一起看看这些菜谱：

1. 支棱炒生菜，生菜怎么炒才脆甜：http://t.cn/AXXHxAul
2. 小炒鹿茸菇，干货为什么要「炒干水分」：http://t.cn/AXXHxAuW
3. 榨菜韭菜炒豆芽，怎么用家庭火力把豆芽炒到爽脆：http://t.cn/AXXHxAuO
4. 清炒丝瓜，把丝瓜慢慢炒出水分，不加水，自然甜：http://t.cn/AXXHxAuj

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