端午节不会包粽子的别发愁！做这款红枣糯米切糕，一层米一层枣，蒸熟压紧冷藏后切片或切块吃，口感扎实、软糯拉丝、红枣甜糯、粽叶清香！比包粽子省力十倍，新手也能一次成功，好吃又省事端午就吃它，赶紧试试！

食材：
白糯米650克
红枣340克
粽叶10片

制作方法：
1、白糯米提前一晚用清水泡发
2、粽叶从宽的一端1/3处折叠一下，紧密的铺在8寸活底蛋糕模具中
3、模具底部铺1/3白糯米并按压紧实，上面铺一层红枣；再铺1/3白糯米并按压紧实，上面再铺第二层红枣，顶部再铺1/3白糯米并按压紧实，一共铺2层红枣3层白糯米，和模具顶部边缘平齐，把粽叶盖好，用牙签固定
4、煮锅底部放两双筷子，或者放一个小篦子，模具放入锅中，这样可以防止糊底；倒入最少能没过模具2指深的清水，模具上面再盖一个篦子；上面压一个重物；大火把水煮开后，转小火煮1.5小时，关火后先焖3小时，再取出模具泡入直饮水中，盖上篦子上面压个重物，隔夜再脱模切片或切块吃即可

小贴士：
1、用粽叶味道会更好，没有可以用大笼屉布
2、红枣用小一点的比较好，不用去核；红枣产地不同品种不同，干湿度不一样，重量会有差别
3、白糯米产地不同泡发程度不同，我这个配方的白糯米，泡发后重量增加到大约930克
4、这个也可以用电压力锅做，做法一样、不用看火比较省事，但是要用大容量的电压力锅才行，否则放不下这么多东西
5、做这个切糕要用大一些的锅，这样加水量多一些，防止煮干锅
6、成品吃的时候可以蘸白糖#微博vlog大赛##微博vlog 大赛##我的美食日记##小吃##甜品##视频百亿流量扶持计划##我的美食日记##微博尝鲜计划##微博兴趣创作计划##切糕##粽子##端午节##糯唧唧# http://t.cn/AXXBXZtB