昨天中午，老朋友带着我们来到被誉为“首尔人的海鲜厨房”的鹭梁津水产市场（Noryangjin Fish Market）。这是首尔最著名的海鲜市场，也是韩国规模最大的水产品集散地之一。市场始建于1927年，位于汉江南岸，每天都有来自韩国各地的新鲜渔获在此交易。市场内设有数百家海鲜摊位，水槽中养着活鱼、帝王蟹、雪蟹、章鱼、鲍鱼、海参以及各种贝类，品种繁多，琳琅满目，场面十分壮观（视频1）。

鹭梁津市场最具特色的是“现买现吃”的消费方式。游客可以先在市场挑选心仪的鲜鱼和海鲜，由商家现场处理后，再送到楼上的餐厅加工。餐厅可根据顾客要求制作生鱼片、蒸蟹、烤鱼、辣鱼汤等韩国传统海鲜料理，并配有泡菜、蔬菜和各式蘸酱。许多人专程前来品尝韩国式生鱼片（회）、帝王蟹和鲜活章鱼，体验最地道的韩国海鲜文化。

上次在杭州好鲆（@渔老板钓鱼 ）品尝过营养丰富的鲆鱼后，一直念念不忘，这次特别想再尝尝鲜活鲆鱼制作的生鱼片。我们在市场里找到一家售卖鲆鱼的商家，挑选了一条最大的鲆鱼，上秤一称，足足有4.3公斤重。随后请摊主将活鱼处理好，再交由餐厅师傅切成晶莹剔透的生鱼片。大家围坐一桌，就着丰富的韩式配菜大快朵颐，很快便吃得心满意足。最后又用剩下的鱼骨熬成热腾腾的鱼汤，汤色乳白，鲜香浓郁，让人回味无穷。

首尔鹭梁津市场全年营业，其中凌晨举行的海鲜拍卖最为热闹，吸引众多批发商和餐饮业者前来竞价采购。对于普通游客而言，白天和傍晚则是参观和用餐的最佳时段。在这里，不仅可以买到最新鲜的海产品，品尝地道的韩国海鲜美食，还能近距离感受韩国人的饮食文化和市井生活。对于喜爱海鲜的人来说，首尔鹭梁津水产市场无疑是一处不可错过的美食胜地。