潮汕印象 1: 无米也能炊

在潮汕吃到了南枝的无米粿，就是《给阿嬷的情书》里韭菜馅的那种。

无米粿，名字很有意思。潮汕的粿本是用米做的，偏偏这个叫无米粿。旧时潮汕人多地少，粮食短缺，巧媳妇没有米，就拿番薯粉代替，揉出透明的粿皮，包上韭菜，煎到外头一层薄脆。没有米，也做出了粿，潮汕人管这叫"无米也能炊"。

无米也能炊。没有米，就用薯粉。
没有路，就蹚一条路出来。

日子再难，也能过。
一如淑柔和南枝，坚韧的生命力。

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