黄瓜拌虾仁🍤

‌也叫虾仁拌黄瓜，是一道低脂低卡的经典凉拌菜，非常适合夏季食用或作为减脂餐。

核心特色

成品兼具虾仁Q弹鲜嫩和黄瓜爽脆口感，酸辣开胃、清爽解腻，低热量、高蛋白且富含维生素，适合减脂人群、健身爱好者以及夏季食欲不振者食用。

经典家常做法

准备食材

鲜虾300克、黄瓜1根，蒜末、小米辣、生抽、香醋、蚝油、芝麻、辣椒粉为常见配料。

制作步骤

‌处理食材‌：
虾仁去壳开背去除虾线，黄瓜拍扁后切段（拍扁能更易入味，保留外皮可增加脆度）；虾仁加姜片、料酒去腥。

‌煮制虾仁‌：
水烧开后放入虾仁焯水，煮熟捞出后立刻放入冰水或冷水中浸泡，能让虾仁口感更Q弹。

‌调拌酱汁‌：
将蒜末、小米辣、芝麻、辣椒粉用热油激出香味，再加入2勺生抽、2勺香醋、适量蚝油、代糖（或白糖）搅拌均匀制成酱汁。

‌拌匀装盘‌：
把控干水的虾仁和黄瓜混合，淋入酱汁抓拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟风味更佳。 http://t.cn/AXXrQj0F