#睡前拾光# 【深夜里的消费新浪潮】夜宵经济的兴起，不仅有市场自发驱动，政策力量也在持续加码。2025年以来，商务部等多部门联合印发《城市商业提质行动方案》，明确支持“商业+旅游”“商业+文化”融合发展；财政部、商务部开展消费新业态试点，计划在全国遴选50个城市，中央财政给予最高4亿元资金补助。上海、北京等地也将夜间经济写入政府工作部署。夜间经济从民间自发行为，升级为城市商业体系中的系统性工程。
在政策的加持下，业态创新层出不穷。杭州出现“线上下单、线下夜生活”的数字夜经济模式，有茶饮店推出“夜间故事会+奶茶”，夜间销售占比从15%跃升至40%；北京三里屯的“剧本杀+火锅”跨界店，23点后的场次需提前预约。济南龙虾烧烤等夜宵订单环比增长超100%，炖汤、面点等也增长超300%。海底捞跨年夜全国门店累计接待超450万人次，演唱会散场后多地门店营业至凌晨。
烧烤赛道尤为活跃。《2026中国烧烤产业白皮书》显示，18至35岁年轻群体是消费主力，“烧烤+酒馆”“烧烤+露营”等复合业态有效突破了时段限制。有研究机构指出，2026年“美加墨世界杯”将进一步催生夜宵增长机会，酒水消费的加入也显著拉高了客单价。
夜宵让人们暂时卸下白日的身份和疲惫，在热气腾腾的烟火气中找到归属与慰藉。各地深挖本土特色，将地域文化融入夜间业态，让夜间消费从单一“吃逛”升级为文旅融合的沉浸式体验，让城市有了自己的夜间招牌。
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文/蒋晖 孙阳 陈莉 图/孙阳 彭剑恒

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