#酒类小知识# 橙酒应该怎么搭配美食？
橙酒是一种通常呈橙黄色的白葡萄酒，同样也是由白葡萄品种酿造而成。在酿造这种葡萄酒时，需要让葡萄汁在发酵的过程中和葡萄皮甚至是果梗进行一段时间的接触，从而萃取果皮中的单宁、颜色与风味物质，并给酒液带来更多的复杂性与质感。

由于橙酒通常兼具白葡萄酒的清新酸度和与红葡萄酒类似的浓郁度与质地，因此在食物搭配方面有着非常广泛的选择。它奔放的风格可以与一些风味浓郁的菜肴进行搭配，比如Macerao马塞莱奥莫斯卡托橙酒搭配咖喱风味的菜肴就很不错。当然，中式的各种辛辣珍馐也是搭配橙酒的不二选择。