今天做了宋代顶流“香饮子”，被宋仁宗钦定为“天下第一饮”的紫苏饮，当年此饮宫廷与市井皆流行 。又名紫苏熟水，属宋代“熟水”（草本煎泡饮料）代表 。《武林旧事》《清明上河图》均有记载，街头“饮子摊”随处可见 。宋仁宗令翰林院评天下饮品，紫苏饮夺冠，沉香饮、麦门冬饮分列二三位 。

元代有诗赞：“未妨无暑药，熟水紫苏香” 。

🌿 原料：紫苏叶（新鲜8–10片/干5g）、陈皮5g、炙甘草2–3片、冰糖适量、水1.5L。

做法：

1. 紫苏叶洗净摊晾在箩筐上萎凋两三日，或低温烘出香气。

2. 沸水快速洗泡紫苏，加入陈皮、甘草入壶，焖泡10分钟。想要颜色好看，滴入几滴柠檬。

3. 可加冰糖调味，不加也可以，萎凋后的有回甘，过滤即饮。

紫苏饮功效：
1. 解表散寒：缓解怕冷、鼻塞、流清涕、头痛。尤其一整天待在办公室吹空调的。
​
2. 行气和胃：改善久坐引起的脾胃气滞、胃胀、嗳气、食欲不振、饭后积食油腻。
​
3.  化湿解暑：夏季祛湿消暑，缓解暑天胸闷、浑身困重。

#中医式生活#