#美食[超话]#用**伊势鸡蛋**制作了**温泉蛋生姜猪肉盖饭**

特别适合想吃大餐、大口干饭的时候！🙌
给大家分享一款单吃一碗就能吃饱、分量超足的食谱😋

生姜猪肉里悄悄加入蛋黄酱当隐藏调味，增添浓郁醇厚的口感与柔和风味✨
调味做得老少皆宜，小朋友也很爱吃♪

戳破温泉蛋，流淌而出的绵密溏心蛋黄和猪肉拌在一起，绝对能让你忍不住大口扒饭🍚🥢

整道菜口味浓郁醇厚，但搭配爽脆清甜的卷心菜，吃起来完全不腻不厚重😉

下面为大家附上做法♬

温泉蛋生姜猪肉盖饭
● 食材（1人份） 烹饪时长：约20分钟
- 伊势鸡蛋……1个
- 猪里脊肉片……100克
- 洋葱……1/4个
- 卷心菜……适量
- 小葱……适量
- 淀粉……适量
- 米饭……1人份

【调味酱汁A】
- 酱油……1大勺
- 味淋……1大勺
- 清酒……1大勺
- 砂糖……1/2大勺
- 蛋黄酱……1/2大勺
- 姜蓉……1小勺

● 预处理准备
- 猪肉切成适口大小。
- 卷心菜切丝、洋葱切薄片、小葱切葱花。

● 制作步骤
【制作温泉蛋】
① 锅中倒入1升清水，大火煮沸。※使用的是直径18cm的普通单柄锅
② 水沸腾后关火，把刚从冰箱拿出的**伊势鸡蛋**轻轻放入热水中，静置**10～11分钟**。※全程不盖锅盖
③ 时间到后捞出鸡蛋，放入冷水过凉。

【制作生姜猪肉盖饭】
④ 将酱汁A的所有材料混合搅匀。
⑤ 把猪肉平铺在托盘上，薄薄裹上一层淀粉。
⑥ 平底锅倒入适量食用油（额外用量），开中小火，放入猪肉煎制。
⑦ 猪肉煎至七分熟后，加入洋葱，翻炒至洋葱变得透明断生。
⑧ 倒入调好的酱汁A，小火收汁，让酱汁均匀裹满食材。
⑨ 碗中依次铺上米饭、卷心菜、做好的猪肉，放上温泉蛋、撒上葱花就完成了。

● 小贴士
温泉蛋的熟度会受鸡蛋大小、锅具尺寸影响，可根据实际情况微调静置时间。

● 亮点
加了蛋黄酱的生姜猪肉，和温泉蛋简直是绝配！
口感温润柔和、适口性极佳，也非常推荐给小朋友食用♪

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