#每日一餐分享#

今日份快手午餐： 丝瓜炒蛋+酸辣藕带+香煎奥尔良鸡排

丝瓜是夏季餐桌上的常客。

无论是素炒、炒鸡蛋还是入汤，都鲜美清爽。

但有个烦恼：翠绿的丝瓜一下锅，没几分钟就变黑了。

美貌值打折，食欲也跟着打折。

最近学到一招：丝瓜切好后，立刻放进淡盐水里泡5到10分钟。

亲测有效，炒出来依然碧绿清爽。

原理很简单：盐水能抑制丝瓜里的酚氧化酶活性，阻止它接触空气后氧化变黑。

又解锁一个厨房小技能，开心。

#一日一食一记[超话]##家常菜[超话]##为什么自己做的菜就不爱吃#

我只有胃囗不好的时候不爱吃自己做的菜。

当然了，胃口不好时，我也不想做饭。

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