到吃丝瓜的季节了家人们[打call]，我超爱的下饭菜之一，丝瓜炒蛋。

丝瓜用削皮器薄薄削一层皮，切滚刀块，热锅倒油，先下蒜末小米辣煎出香味，再放丝瓜开大火猛炒，中途加日本酱油（看个人喜好，加不加都OK，日本酱油有一丝甜味又不含糖，炒清爽的菜时，我会用它代替生抽和老抽，山姆的万字就很好），最后撒盐，这样做出来泥土味基本就没有了。

鸡蛋液还是照例加一点香醋，去腥增香提味。另起锅炒鸡蛋，等丝瓜熟了，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，等调味融合后即可出锅。

米饭是山姆的即食杂粮饭，微波炉加热就行，简单方便，不想煮饭或者来不及煮饭的时候也不耽误吃。

丝瓜炒蛋非常适合在家做，这类家常菜没什么技术难度，主打一个食材本身的鲜甜，自家炒才会用好油好菜好蛋，做出来比外面卖的好吃太多了，很有家的感觉。