我想过这个问题很多次，我感觉我们湖南湘东山民有着极其严格和封闭的烹饪纪律，比如极致的合餐制、依赖大米、抗拒外来饮食（或者只有我家）和生食，以及十分communal的生活方式，每餐饭都必须是米饭搭配多个烹饪好的菜，哪怕下饭的辣椒酸菜也要炒一大碗，顶多会有一小碟霉豆腐或者剁辣椒，所有的菜都必须在上桌前就处理好，餐桌上几乎没有任何的处理比如加热甚至拼装，所以我的几个痒点就是分餐制的排他性，就餐时的拼配或者再加工，生食，还有稀缺感，导致我真的很喜欢比如过桥米线，韩餐满桌小食，或者nasi lemak那种所有配菜均匀摆放在旁边的感觉，甚至是德国的abendbrot那种超难吃的东西都能精准戳中我的痒点，但这些菜搭配上湖南人爱站着吃饭就很像电子厂工人上班，所以湖南人真的是双脚一踮就能进流水线了